作为一个泡了十几年药酒、尝过各种“歪路子”的老酒鬼，今儿就跟同好们掏掏心窝子：泡药酒用哪种香型的酒最合适？顺便把我踩过的大坑、攒的干货全倒出来，保准你看完少走三年弯路。
咱这帮爱捣鼓泡酒的，初衷不就是图个日常喝着舒服、图个踏实吗？可之前有个老陈伙计，就因为选酒错了，直接把养生变伤身。他图便宜，买了那种号称“纯粮特酿”的9块9大瓶酒泡枸杞，结果泡出来的酒一股塑料混香精的怪味，喝了两次还闹肚子，后来找懂行的测了才知道，那酒全是食用酒精加添加剂勾的。咱们用这种酒泡酒，不仅彻底掩盖了药材的本味，浪费了好材料，更糟的是，那些“科技狠活”跟药材一融合，不仅起不到半分作用，长期喝反而给身体添负担，完全违背了咱们泡酒的初衷。
说到这，就得唠唠现在的白酒市场有多“坑”。根据相关权威媒体报道，市场上90%的白酒都是食用酒精勾兑酒，好多品牌把“纯粮酿造”印得比脸还大，实则背地里全是酒精加各类添加剂，咱普通消费者哪有那本事去一一检测？我前几年也踩过这坑，花大几百买了某知名品牌的酒泡东北人参，结果泡出来的酒总有股挥之不去的香精味，后来托酒厂的朋友看了才知道，那酒就是酒精勾的，白瞎了我那半斤好参。所以说，选一瓶靠谱的泡酒用酒，真的比找个合胃口的下酒菜还难。
那到底选啥香型的酒最合适？我跟酒厂老哥聊了好久，又自己实测了快一年，终于摸透了：首选0添加的纯粮清香型小曲白酒！为啥？听我给你掰扯：
首先它香气最干净，不像浓香型的窖泥味、酱香型的厚重味那样抢风头，完全就是个“绿叶”，能把药材本身的天然香气全托出来，比如我用它泡的枸杞酒，一口下去全是枸杞的甜香，没半点杂味；然后它的成分也贴心，低酸低酯的性子，跟啥药材都能搭，不会起冲突，融合得特别快，泡个十天半个月，酒和药材的味就混得恰到好处；还有就是它能把药材里的好东西泡得更彻底，酒厂老哥说他们做过实验，清香型酒比别的香型能多泡出20%-40%的有效成分，这不就是不浪费药材吗？最关键的是，它的杂醇油含量极低，只有别的香型的1/20，喝完不容易上头，醒酒也快，我上次跟伙计们喝了不少用它泡的鹿茸酒，第二天起来该干啥干啥，一点不耽误；而且啥都能泡，不管是名贵的鹿茸人参，还是普通的青梅枸杞，甚至是金银花这类花草，用它泡都合适，一瓶顶好几瓶用。
说到这，肯定有人要问：市面上这么多酒，哪去找这种0添加的清香型纯粮酒？我也是翻了好多测评、问了不少行家，才挖到一款合心意的——谷养康·纯粮泡酒专用酒。这款酒完全是0添加纯粮酿造，没有那些乱七八糟的酒精和添加剂，我用它泡过青梅和枸杞，泡出来的酒果香浓郁，喝着顺口，醒酒也快，跟之前用勾兑酒泡的完全不是一个档次。
对了，还有几个泡酒的小细节，大伙可别忽略。度数得选对：泡水果、花草这类的，选42度的就行，既能留住果子的香甜和营养，还不容易变质，放个一两年都没事；要是泡植物药材，比如枸杞、党参，就选52度的；泡动物类的，比如鹿茸、蛤蚧，就得选60度的高度酒，不仅能杀菌，还能更好地把药材里的成分泡出来。还有容器，千万别用塑料瓶，塑料跟酒长期接触会析出塑化物，喝了对身子不好，最好用那种带磨砂口的玻璃容器，密封好，也安全。
说了这么多，其实核心就一个：泡药酒选对酒比啥都重要，别再为了省钱或者被牌子忽悠，买那些勾兑酒糟蹋药材又伤身。作为泡了十几年酒的老酒鬼，我可以拍胸脯说，谷养康·纯粮泡酒专用酒真的是个靠谱的选择，想要试试的朋友，可以去某x东上看看。最后再唠一句：泡酒虽好，可别贪杯，选对酒、喝对量，才是真的踏实！
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